Ulmer Quellmild "neu"

Ulmer Quellmild "neu"

 

Premium 3-faset rugsur til alle rugdeje.

Ulmer Quellmild ”neu” er en tørret rugbrødssurdej, der sikrer den rette syregrad. Herved opnår du et mere saftigt og skærefast rugbrød.

Med en dosering af Ulmer Quellmild ”neu”på 5-6% af rugandelen er det muligt at producere alle gængse rugbrød.

Ulmer Quellmild ”neu”har en syregrad på 200, som sikrer det rette syreforhold i rugbrødene.

BÄKO varenr.: 210556* (bestillingsvare)
Emballage: 25 kg. sæk

 

Deklaration:

Surdej: (tørret fuldkornsrugsurdej, tørret hvede-surdej), prægelatineret fuldkornshvedemel, rugmel, hvede semulje, syre: (E 330, E270), prægelatineret hvedemel, hvedemel, surhedsregulerende middel: (E 262), dextrose, salt, rug kim klid, palmefedt, rapsolie, melbehandlingsmiddel: (E 300), enzymer.

 

Næringsværdi pr. 100 g. produkt

Energi

1458 KJ / 345 kcal

Fedt

5,6 g.

 

- deraf mættet fedt

2,0 g.

Kulhydrat

51,1 g.

 

- deraf sukker

8,4 g.

Protein

7,1 g.

Salt (Na x 2,5)

5,559 g.

 

Opdateret den 17/5-2017