Ulmer Buttermilch Weizensauer

Ulmer Buttermilch Weizensauer

 

Premium hvedesur med kærnemælkspulver.

Ulmer Buttermilch Weizensauer kan benyttes til en lang række traditionelt bagværk med kærnemælk som franskbrød, hvedebrød og -stykker. Unik smag pga. den lange modning af hvedesuren og den fine smag af kærnemælk.

Dosering: 10 - 20% af den samlede melmængde.

BÄKO varenr.: 210617* (bestillingsvare)
Emballage: 25 kg. sæk

 

Deklaration:

Hvedemel, tørret hvedesurdej (20%), kærnemælkspulver (15%), hvedemel, valleprodukt, stabilisator: (E 516, E 412), emulgator: (E 471, E 322), sukker, surhedsregulator: (E 263), melbehandlingsmiddel: (E 300), enzymer.

 

Næringsværdi pr. 100 g. produkt

Energi

1495 KJ / 353 kcal

Fedt

3,4 g.

 

- deraf mættet fedt

1,6 g.

Kulhydrat

64,1 g.

 

- deraf sukker

12,6 g.

Protein

14,1 g.

Salt (Na x 2,5)

0,316 g.

 

 

Opdateret den 15/5-17