meister-eiweiss-mix-forside 

 

Flødeboller

- baseret på Meister Eiweiß Mix

 

Meister Eiweiß Mix er et æggehvideprodukt til alle skummasser, som marengs, guf, flødeboller m.m. Produktet er rationel i fremstilling. Giver en meget fin oppiskningsevne og stabilitet. Det gælder ved piskning af såvel Meister Eiweiß Mix, som ved almindelige æggehvider, at de benyttede redskaber skal være rene, specielt fri for fedtstof, som virker nedsættende på piskeevnen og får skummet til at falde sammen.

 

TIP:

Diverse aromaer kan tilsættes marengsmassen for at få en anden smag og farve i flødebollerne. Dog er det vigtigt at dette tilsættes kort inden marengsen er pisket færdigt. Tilsættes det før marengsen har fået stabilitet vil oppiskningen og stabiliteten i flødebollerne være for dårlig, og de vil synke sammen og blive for bløde.

 

Download opskriften på lækre hjemmelavede flødeboller. Et sikkert hit i disken. 

     
 aabn-print-lilla