Pane Luciane

Pane Luciane

 

Et sikkert valg til alle former for sydeuropæiske madbrødtyper – og til grillen!

 

Til bagværkspecialiteter med olivenolie. F.eks: Brød, stykker, baguette, Fastfood og pizza.

Pane Luciane indeholder tørret olivenolie og tørret hvedesurdej, hvilket både giver den markante og fyldige smag, den tynde sprøde skorpe og saftige krumme, som det sydeuropæiske brød er elsket og kendt for.

Pane Luciane er særdeles fleksibel i brug, velegnet både til køl/frost, direkte fremstilling, lang og kort liggetid på dejene, samt over gærstop.

Du kan selv sætte dit præg på brød fremstillet med Pane Luciane. 
- Ønsker du at dit brød skal have de store huller i krummen, som kendetegner visse typer af italienske/spanske brødtyper?
- en mere kompakt Foccaciadej eller som fuldkorn?
- ønsker du at lave dit ”eget” brød?

– mulighederne er mange og Pane Lucianes fleksibilitet gør den velegnet til alle produktioner og behov. Sikrer det gode brød til grillsæsonen.


Opskrifter hvor Pane Luciane indgår: Italienske brød, Mediterransk Brødkultur og Snack forslag

 

Dosering: 20%

Opbevaring: 15 - 25°C

 

Emballage BÄKO Varenr.
25 kg. sæk 211486

 

 

Ingredienser:

Hvedemel, salt med jod, tørret hvedesurdej, hvedegluten, stabilisator (E412), vegetabilsk olie (ekstra jomfru olivenolie, palmeolie), dekstrose, emulgator: (lecithin (E322)), surhedsregulerende middel (E450), bygmaltmel, lactose, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer, krydderier.

 

 

Næringsværdi pr. 100 g. produkt

Energi

1386 KJ / 329 kcal

Fedt

5,7 g.

 

- deraf mættet fedt

1,1 g.

Kulhydrat

54,2 g.

 

- deraf sukker

3,2 g.

Protein

11,6 g.

Salt

10,487 g.

 

Opdateret den 21/7-2016