Combicorn

Combicorn

Combicorn består af nøje udvalgte kerner og olieholdige frø forblandet til fremstilling af flerkornsbrød og -stykker. Drag fordel af de variable doseringsmuligheder som giver dig stor fleksibilitet i fremstiling af dit bagværk. Du kan dermed udvide dit sortiment af en lang række forskellige flerkornsspecialiteter til stor glæde for dine kunder.

Let doserbar mørk kerneblanding indeholdende malt. Ved tilsætning af Combicorn skal der til opskriften ikke tilsættes ekstra salt, da Combicorn indeholder den salt mængde der skal til for at ”salte sig selv”. Dette gør den særdeles fleksibel og let at anvende samt øger variationsmulighederne i sortimentet, uden at foretage store ændringer i evt. eksisterende grundopskrifter. Combicorn kan derfor tilsættes næsten alle hvede og rugdeje – samt tilsættes div. skærkagedeje. Dette giver anderledes og spændende varianter i kagesortimentet. Combicorn er ligeledes velegnet som topping på forskellige brød.

Velegnet til køl og frost.

Opskrifter hvor Combicorn indgår: Pom-Frisch kartoffelbrød, Rustikal Scan, Extra Moist Cake Mix, Summertime muffins. combicorn - dit kreative frirum

Dosering: 5 - 50% universal

Opbevaring: 15 - 25°C

Alles Gute

 

Emballage: 25 kg. sæk

BÄKO varenr.: 210201

 

Deklaration:

Havreflager, ristet malt mel (byg, hvede), majs semulje, brune hørfrø, solsikkekerner, hvedegluten, hvedeklid, sesamfrø, tørret rugsurdej, salt, prægelatineret mel (majs, hvede), hvedemel, hvedekim, ristet sesamolie, ristet johannesbrødsmel.

 

Næringsværdi pr. 100 g. produkt

Energi

1702 KJ / 407 kcal

Fedt

15,5 g.

 

- deraf mættet fedt

2,1 g.

Kulhydrat

40,8 g.

 

- deraf sukker

2,4 g.

Protein

18,7 g.

Salt (Na x 2,5)

2,476 g.

 

Opdateret den 12/8-2016